鲍鱼一向被人们视为“海味珍品之冠”，鲍鱼品种繁多，其中以皱纹盘鲍为鲍中珍品。宁德海洋技术开发有限公司的海明威牌皱纹盘鲍以个大体肥，肉质细嫩柔韧而享誉国内外。

    海明威牌皱纹盘鲍是在水质清澈、潮流通畅、海藻丰富的岩礁地带历练生长。其肉质柔嫩细滑，鲜而不腻，非其他海味所能比拟。因此，皱纹鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

    皱纹鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40％，肝醣33.7％，脂肪0.9％，并含多种维生素和微量元素，具有滋阴、清热、益精、明目之功效，是公认的保健美食。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果；鲍壳亦是著名的中药材石决明。