香茜鳕鱼羮

主料：大西洋银鳕鱼（300克）

辅料：胡萝卜5克、洋葱3克、香菜5克、淀粉10克、鸡蛋2个、生姜5克、盐5克、鸡精3克

1、将银鳕鱼片切丁（横纹切），胡萝卜、洋葱、香菜、生姜切成丁。

2、锅中下油把做汤的配料翻炒出香味，放入清水煮开（可根据口味再加入其它食材）。

3、水烧开后，放入鱼肉、下盐调味，加蛋清、水淀粉进行勾芡。

4、煮熟，撒入香菜叶即可出锅。